Questo vino dedicato a mia sorella Bruna è l’espressione dell’uva autoctona a bacca bianca più importante della zona delle Langhe e del Roero. [Ornella]
Il vigneto
- Vitigno: arneis 100%
- Esposizione: sud-ovest
- Altitudine: 300 metri
- Terreno: calcareo sabbioso, argilloso
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età dei vigneti: 10 anni
- Superficie vigneti: 1 ha
- Ceppi per ettaro: 6500
- Vendemmia: 2021
In cantina
- Pigiatura e pressatura soffice dell’uva
- Fermentazione: a temperatura controllata per 40 giorni circa, nessuna fermentazione malolattica
- Affinamento: sui lieviti in vasche grandi di acciaio 4 mesi circa
- Imbottigliamento: febbraio
- Bottiglie prodotte: 4000 / anno
- Tipologia Bottiglia: Albeisa
- Alcol: 13%
Degustazione
- Colore: giallo paglierino
- Profumi: fiori di acacia, erbe mediterranee, pesca bianca
- Sapore: fresco, sapido, elegante ed armonico
Abbinamenti
- Aperitivo
- Formaggi freschi
- Piatti di verdure
- Antipasti e primi piatti di pesce
- Insalata russa, vitello tonnato
- Sushi
