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Piemonte Crosé Brut Doc Spumante

Abbiamo coltivato nei nostri vigneti di Neive e Castiglione Tinella i classici vitigni internazionali da spumantizzazione per produrre questo metodo classico che completa la nostra offerta per i clienti che amano le bollicine.
[Ornella]

Piemonte Spumante Crosé Brut Doc

Il vigneto

  • Vitigno: 70% Pinot – 30%
  • Esposizione: sud-est
  • Altitudine: 400 metri
  • Terreno: calcareo sabbioso
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Età dei vigneti: 10 anni
  • Superficie vigneti: 0,5 ha
  • Ceppi per ettaro: 6500
  • Vendemmia: 2021

In cantina

  • Pressatura soffice dell’uva intera.
  • Fermentazione alcolica a temperatura controllata
  • Rifermentazione in bottiglia con metodo classico per 24 mesi
  • Affinamento: in bottiglia per 6 mesi
  • Imbottigliamento: luglio
  • Bottiglie prodotte: 3000 / anno
  • Tipologia Bottiglia: Albeisa da spumante
  • Alcol: 13%

Degustazione

  • Colore: giallo paglierino tendende al dorato
  • Profumi: fiori di acacia, lime, mela golden, pesca bianca, piccoli frutti di bosco, crosta di pane, pan brioches
  • Sapore: cremoso, avvolgente, dalla grande freschezza e struttura, sapido e persistente

Abbinamenti

  • Aperitivo
  • Menù di pesce dagli antipasti ai secondi
  • Piatti a base di funghi e tartufi
  • Antipasti di terra tipici del territorio
  • Fritto misto alla piemontese

Scheda tecnica spumante Piemonte Crosé Brut

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Az. Agr. Pelissero Pasquale

Cascina Crosa, 2 – 12052 Neive (CN) – Italy
P.IVA: 02924190040

Contatti

+39 328 2028446 (Ornella)
info@pasqualepelissero.com

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