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Langhe Nebbiolo Pasqualin Doc

Il vino della tradizione di Langa, prodotto e affinato come piaceva a mio padre Pasquale, in botte grande. Una colonna portante della nostra cantina, richiestissimo dai nostri clienti, una certezza da quando abbiamo iniziato ad imbottigliare fino ad oggi.
[Ornella Pelissero]

Langhe Nebbiolo Pasqualin Doc

Il vigneto

  • Vitigno: nebbiolo 100%
  • Esposizione: sud-ovest
  • Altitudine: 400 metri
  • Terreno: marnoso-calcareo
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Età dei vigneti: 15-20 anni
  • Superficie vigneti: 1,5 ha
  • Ceppi per ettaro: 5000
  • Vendemmia: 2020

In cantina

  • Pigiadiraspatura soffice
  • Fermentazione: alcolica di 10 giorni a temperatura controllata, fermentazione malolattica
  • Affinamento: botte grande in rovere francese per un anno.
  • Imbottigliamento: agosto
  • Bottiglie prodotte: 8000 / anno
  • Tipologia Bottiglia: Albeisa
  • Alcol: 14%

Degustazione

  • Colore: rosso rubino tendente al granato
  • Profumi: rosa, violetta, piccoli frutti, ribes, lampone, pepe nero, tabacco, cacao
  • Sapore: elegante, sapido, minerale, caldo e avvolgente, dal tannino ben levigato

Abbinamenti

  • Salumi e formaggi del territorio
  • Primi piatti con ragù o sugo di funghi
  • Lasagne
  • Bollito misto con le sue salse
  • Arrosto di maiale o di vitello
Langhe Nebbiolo Pasqualin Doc etichetta

Scheda tecnica Langhe Nebbiolo Pasqualin

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Az. Agr. Pelissero Pasquale

Cascina Crosa, 2 – 12052 Neive (CN) – Italy
P.IVA: 02924190040

Contatti

+39 328 2028446 (Ornella)
info@pasqualepelissero.com

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