Dal nostro vitigno più nobile, il nebbiolo, nasce il rosato di Cascina Crosa. Un vino dal bellissimo color “buccia di cipolla” che si sposa bene con moltissimi piatti, anche i più semplici. Conviviale, avvolgente, saporito.
Il vigneto
- Vitigno: nebbiolo 100%
- Esposizione: sud-ovest
- Altitudine: 300 metri
- Terreno: marnoso-calcareo
- Sistema di allevamento: Guyot
- Età dei vigneti: 10 anni
- Superficie vigneti: 1 ha
- Ceppi per ettaro: 5000
- Vendemmia: 2021
In cantina
- Spremitura dell’uva con separazione del succo dalle bucce dopo dopo 8 ore per ottenere il classico colore ”buccia di cipolla”
- Fermentazione: per un mese a temperatura controllata di 16 gradi, nessuna fermentazione malolattica
- Affinamento: 3 mesi in acciaio
- Imbottigliamento: fine febbraio
- Bottiglie prodotte: 4000 / anno
- Tipologia Bottiglia: Albeisa
- Alcol: 14%
Degustazione
- Colore: buccia di cipolla
- Profumi: rosa, violetta, lampone, piccoli frutti rossi
- Sapore: fresco, sapido, minerale, dalla bella beva appagante. Un rosato con una bella struttura
Abbinamenti
- Aperitivi
- Carne all’albese
- Pizza
- Zuppe di pesce
- Primi piatti con pomodoro
- Primi e secondi di pesce
- Torte salate
