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Barbera d’Alba Anna Doc

La barbera è un’uva veramente molto versatile che incontra il gusto dei palati piemontesi e che vorremmo far conoscere a tutto il mondo. Non manca mai sulla nostra tavola. Piaceva a mio papà e a mio nonno e piace a noi. [Ornella Pelissero]

Barbera d'Alba Anna Doc

Il vigneto

  • Vitigno: barbera 100%
  • Esposizione: sud-ovest
  • Altitudine: 300 metri
  • Terreno: marnoso-calcareo
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Età dei vigneti: 30 anni
  • Superficie vigneti:  1 ha
  • Ceppi per ettaro: 5000
  • Vendemmia: 2020

In cantina

  • Pigiadiraspatura soffice
  • Fermentazione: 15 giorni a temperatura controllata, fermentazione malolattica
  • Affinamento: botte grande per un anno
  • Imbottigliamento: agosto
  • Bottiglie prodotte:  6000 / anno
  • Tipologia Bottiglia: Albeisa
  • Alcol: 14,5%

Degustazione

  • Colore: rosso rubino intenso
  • Profumi: frutta rossa matura, ciliegia, mora, prugna, pepe nero
  • Sapore: pieno e avvolgente, sostenuto dall’acidità tipica dell’uva barbera, gastronomico, con una leggera nota speziata sul finale

Abbinamenti

  • Salumi del territorio
  • Formaggi mediamente stagionati
  • Piatti di funghi
  • Tajarin al ragù o al tartufo
  • Bagna cauda
  • Uovo al tegamino con tartufo bianco d’Alba
  • Intingoli

Barbera d'Alba Anna Doc

Scheda tecnica Barbera d’Alba Anna

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Az. Agr. Pelissero Pasquale

Cascina Crosa, 2 – 12052 Neive (CN) – Italy
P.IVA: 02924190040

Contatti

+39 328 2028446 (Ornella)
info@pasqualepelissero.com

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